Alta Alella laietá BN 2019
Bodegas Alta Alella, DO CAVA, DO Alella.
'Blend' de 4 uvas: Viura, Xarello, Chardonnay Y Pinot Noir.
Cero azúcar residual. Pura expresión de fruta. De uvas de vides en el parque natural Serralada de Marina en suelos únicos de la costa de Alella, formados de granito ácido con tope arenoso de alto drenaje. A menos de 3 km del mediterráneo. Viticultura con respeto al ecosistema, flora y fauna. Después de la vendimia manual las uvas se despalillan y prensan suavemente, en especial el Pinot Noir, para preservar frescura y florales. Fermentadas por separado en acero inoxidable. Después del ensamblaje, se procede con la segunda fermentación en botella seguido de 30 meses mínimo en sus levaduras. Color paja brillante con aromas a: limón, pera verde, levaduras finas, almendra, vainilla en grano, flores blancas, minerales y salinad.. Plenitud de burbujas, equilibrada, potente, sabrosa, mineral, salina y mediterránea. Uvas autóctonas + internacionales en un único y mágico ensamblaje. 12% abv.
92 pts. WE