Amarone Della Valpolicella Case Vecie
El Amarone Case Vecie procede de un viñedo singular de montaña situado a 480 metros sobre el nivel del mar en las colinas de Torricelle, cerca de Verona. Las vides están plantadas entre prados y bosques dentro del área especial de conservación de Borago-Galina, un bosque protegido.
Aquí el clima es notablemente más fresco que en la zona tradicional de Valpolicella, con temperaturas promedio unos cuatro grados más bajas, y la vendimia se realiza aproximadamente tres semanas más tarde. El ciclo de maduración más lento, el menor estrés térmico y la notable biodiversidad de la zona otorgan a las uvas de Case Vecie un perfil particularmente refinado y distintivo, dando como resultado un Amarone elegante, complejo y con marcadas notas balsámicas.
FICHAS TÉCNICAS
Variedad de uva
45% Corvina, 40% Corvinone, 15% RondinellaViñedo
Grezzana - Case Vecie (450 m s.n.m., orientación sureste)Sistema de entrenamiento Guyot
Superficie plantada:
9 ha - 4.000 vides/haAño de plantación
1996/2009Las uvas de vendimia
se cosechan a mano durante la primera quincena de octubre.Elaboración del vino:
Las uvas se seleccionan en el viñedo, se colocan en cajas y se dejan secar en el secadero. Durante la fermentación, el vino está en contacto constante con los hollejos. Se remonta dos veces al día, con un remontaje a mitad de la fermentación, lo que favorece la extracción del color.Crianza de
2 años en barricas de 225 y 2 años en barricas de 600L.pH 3,47
Residuo de azúcar 2,5 g/L
Contenido de alcohol : 16,5%
Notas de cata:
De un intenso color rojo rubí. En nariz, se aprecian aromas de frutos rojos y silvestres, notas florales de violeta y rosa, toques de hierbas aromáticas y un sutil matiz mineral. En boca, es envolvente y aterciopelado, con una frescura vibrante que realza su perfil. El final es largo, con notas cítricas y saladas. Con la evolución, emergen matices más complejos de regaliz y tierra, junto con un agradable toque amargo al final.
95 pts. J. Suckling. 93 pts. WS