Cantariña 4 - La Blanca 2020
D O Bierzo, León
33% Godello 33% Doña blanca 32% Palomino2% Malvasía
La bodega Cantariña es una bodega familiar que la corren 5 hermanos que heredaron de su abuelo y padre estas espectaculatres fincas en el corazón del valle del Bierzo. Cultivos sostenibles y con extrema biodiversidad. La Cantariña, o grillo, que es el nombre y símbolo de la bodega es el ejemplo de su filosofía de preserva todo en el viñedo para que la propia fauna e insectos mantengan las plagas controladas.
Las fincas de estas uvas estan en suelos de arcilla y pizarra, cultivo biosostenible.
Este 'coupage' es un homenaje a las grandes uvas ancestrales del Bierzo. De varias parcelas y elevaciones, se selecciona los mejores grumos que se fermentan por separado. Luego del ensamblaje descansa 12 largos meses en sus levaduras en barrica francesa de segundo orden. Clones de rendimiento limitado. Solo 1,700 botellas al año.
Vino de color dorado profundo y cuerpo medio. Intensos aromas primarios predominan : Manzana verde y amarilla, pera, melocoton blanco, miel, flores secas, levaduras finas, masa de pan, pòlvora seca, ahumados y roble fino. Todo dentro de una acidez precisa y que guia ese torbellino de sabores en la media boca. Final explosivo en fruta y sobre todo memorable. Todo el calor del valle del Bierzo , junto a la frescura de los camposde Leon : expresado, en estas cuatro uvas. 13% abv.
91pts. RP