Cantariña Merenzao
La Bodega Cantariña es la realización del sueño de 5 hermanos de rescatar vides de un patrimonio familiar de mas de 3 generaciones. Ya sus vinos son una referencia en el DO Bierzo y respetados en toda España. Los vinos reflejan el terroir especial del Bierzo y una especial mano de autor que empieza con un cuidado en el campo minucioso hasta un manejo que compararía a los grandes Chateau franceses.
Y este Merenzao es un ejemplo. El Merenzao o Trousseau , como lo llaman en el este de Francia ( Bastardo en Portugal) es una uva rara en España, siendo los cultivos mas grandes en Galicia y Leòn. Esta finca se encuentra en la famosa ladera Los Pinos, que es atravesada por el Camino de Santiago y uno de los lugares mas fotografiado por los peregrinos del camino. Aquí el Merenzao encuentra la altura y las corrientes frías y la niebla temprana entre las colinas para expresarse plenamente.
El vino es hecho con 100% Merenzao a mas de 2,200 pies de altura. Suelos arcillosos/ pedregosos provee la humedad que esta uva prefiere. Se recoge con extremo cuidado en la madrugada y se lleva a fermentar en barricas abiertas de 225 litros de roble francés para su lenta fermentación. Luego pasa a filtrar por gravedad en tanques de acero inoxidable donde descansa hasta su embotellamiento. Solo 450 botellas. Super exclusivo y especial.
Vino de cuerpo ligero, muy propia de la Merenzao. ( Similar al Pinot Noir). Aromático, mineral y de una gran fruta fresca. Flores de Campo, frambuesas, piedra hùmeda, cerezas. pimienta y especies secas, acompañan una acidez media alta preparan un paso en boca gentil, frutoso y de taninos fundidos e integrados. El final es largo y memorable. Puede decirse es un Pinot Noir francés con el corazón español y el espíritu ùnico del Bierzo. Un vino perfecto para arroces, aves, guisos y hasta solo con una tabla de quesos para empezar (o terminar) una velada. Una maravilla y algo único!
12.5% abv. 93 pts. Guia Peñin