Cantariña Valdeobispo 2021
DO Bierzo, Villafranca del Bierzo.
La bodega Cantariña es una bodega familiar que la corren 5 hermanos que heredaron de su abuelo y padre estas espectaculatres fincas en el corazón del valle del Bierzo. Cultivos sostenibles y con extrema biodiversidad. La Cantariña, o grillo, que es el nombre y símbolo de la bodega es el ejemplo de su filosofía de preserva todo en el viñedo para que la propia fauna e insectos mantengan las plagas controladas.
100% Mencia ,single vineyard de la finca Valdeobispo, una de las mas preciadas de todo Leon. Vides promedio de 115 años. Altura de 1,800 pies. .Suelos escarpados de arcilla , pizarra y piedra de alto drenaje. Extremado bajo rendimiento de esas ancianas vides dan lugar a una fruta de extrema calidad, concentración y complejidad.. Se mascera y fermenta a temperatura controlada para maximizar extracción con remontajes periódicos. Luego se cria en barricas francesas de 225 litros por 12 meses.
Es un vino de color rubí profundo con aromas que recuerdan frutos mixtos; frambuesa, cereza, arándano azul, ciruela oscura y mora silvestre. ligeros tostados, balsámicos, mentolados, polvo de cocoa y lácteos redondean una acidez media alta que dirige el paso en boca hasta un final pulido, frutoso y largo. Una Mencía de alta calidad que compara con las mencias mas premium de España. 14% abv.
94pts, T. Atkins