DO TORO 100% Tempranillo
Carodorum selección especial 2018
DO TORO 100% Tempranillo
La Bodega Carodorum en Zamora es una bodega familiar de gran historial de cultivo de la vid. La bodega está en manos de dos hermanos enólogos: Guillermo y Luis Angel que continuan trabajando viñedos centenarios de Tempranillo que su madre Carmen heredó de su familia. La misión ha sido crear los mejores vinos del DO Toro combinando la pureza y estructura de las vides centenarias, el terroir y suelos especiales de Toro con las modernas técnicas de vinificaciòn, para crear un Toro mas accesible y moderno sin perder estructura, elegancia, ni expresión de su lugar de origen.
El selección especial proviene de vides de Tempranillo de 80-100 años en suelos de arena my piedra. Es fermentado en barricas francesas donde también hace su maloláctica, Se cría en barricas francesas de primer y segundo año por 25 meses. 15% abv,
El selección muestra suavidad y pureza de fruta sin límites.
Aromas a Especies dulces, regaliz, moras,tomillo chocolate blanco, cereza negra. cáscara de naranja y avellanas predominan y lleva a un paso en boca dócil pero denso, con taninos afrutados y aterciopelados.La fruta está madura y viva hasta un final especiado y largo. Un vino que provoca múltiples sensaciones. es un Toro moderno sin perder su esencia y lugar. Una joya.
94 pts. Decanter 94 pts. R. Parker