Castaño Colección Chardonnay 2023
La bodega Castaño es una bodega familiar de gran nombre y tradición vinicola en el area de Yecla. Aquí la uva rey es la Monastrell, pero uvas internacionales encuentran en estas tierras àridas y frias un ambiente propicio para expresarse plenamente. Cultivos en vasos distanciados a 2,600 pies de altura promedio en terrenos de arena y piedra es la norma, esto promueve un natural bajo rendimiento.
La s uvas para este vino provienen de la finca campo arriba a 700 metros y con suelos pedregosos/ calizos.
Se fermenta en barricas nuevas de roble francés y luego pasa 6 meses de crianza en sus lías en la misma barrica con frecuentes batonnages.
Aromas a vainilla, mantequilla, limòn amarillo, piña dulce, panadería, avena, canela, roble fino, polen, jazmín y nueces tostadas. El paso en boca es untuoso y redondo con notas secundarias de la madera, final especiado con ligero amargo entre fruta cítrica. La Chardonnay como actriz principal en un juego entre el vino y su autor, con un resultado altamente expresivo.
13.5% abv.
G. Peñin 91 pts.