CF 2019
Bodegas Altolandón
DO Manchuela . Landete, Cuenca
100% Cabernet Franc.
Vides sembradas a 3,300 pies ( una de las cinco bodegas mas altas de España) en claros entre las montañas de Cuenca. En este microclima frio, húmedo, de vientos fuertes y suelos franco arenosos muy pobres es que este Cabernet Franc se expresa de la mejor forma. La altura le ofrece la oportunidad de extender el ciclo vegetativo , madurar completamente y a la vez preservar la acidez. Después de una vendimia manual , la fermentación se realiza en acero inoxidable a temperaturas controladas con solo levaduras naturales autòctonas. Vegano. Crianza en barricas francesas de 250 y 300 litros x 12 meses con frecuentes batidos ( battonage).
Vino rubí de capa media alta con intensos aromas a fruta roja: frambuesa, arándano, cereza negra y pimiento rojo. Hierbas aromáticas, hoja ese tomate, mentol y flores de montaña acompañan un paso en boca fresco pero potente con taninos finos y especiados. Final largo y placentero. De los pocos monovarietales Cabernet Franc( y posiblemente el único con esta producción) en toda España. Recuerda lo mejor del Valle del Loire en Francia pero con la fruta potente y la maduración que solo el sol español puede dar. Un gran trabajo de campo y de bodega por una de las enólogas mas creativas de toda España : Rosalía Molina 14% abv.