Antonelli Chiusa Di Pannone 2020
Chiusa di Pannone Montefalco Sagrantino DOCG
100% Sagrantino, de alta selección masal.
Viñedo:
Chiusa di Pannone (2,70 hectáreas). Plantado en 1995. Altitud: 400 m s.n.m. Orientación sur, con hileras que siguen la pendiente.
Vinificación : Fermentación en contacto con los hollejos durante 3 o 4 semanas. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de madera.
Crianza:
En toneles de roble de 1000 L durante 30 meses.
6-12 meses en depósitos de cemento revestido.
Notas de cata
Color rojo rubí intenso. Aroma rico, potente, etéreo y muy complejo. Aromas: cítricos, cereza, frutos del bosque, frambuesa, cereza, laurel, roble, ciruela, menta , borra de café y orégano. En boca, este vino es muy estructurado, con taninos firmes pero totalmente integrados. Robusto y amplio ,pero elegante y preciso. Gran enfoque y estructura.
Acidez balanceada y precisa, energízan su medio en boca hasta llegar a un final balsámico y placentero.
Alcohol: 15.5% abv.
Maridaje: Carnes rojas a la parrilla, asadas, estofadas o guisadas, caza y quesos curados.
El Sagrantino generalmente alcanza su plena madurez entre 8 y 15 años después de la vendimia y puede envejecer en botella durante más de 30 años. Vino que perdura en la memoria del que lo degusta y cambia la forma de ver esta uva y este estilo.