Costumbres Tinto 2021
Costumbres Tinto de la bodega Vinos en Voz baja de la Rioja Oriental representa volver a lo tradicional, a la profundidad del pensamiento Riojano de antaño. Es un gran grito de una regiòn dentro de La Rioja que nunca se le ha dado el reconocimiento que merece.
Costumbres Tinto es hecho con 80% Garnacha ,10% Tinta Velazco (uva autóctona de Rioja que brinda color a al mezcla de uvas) y 10 % Tempranillo, que a diferencia de Rioja Alta y Alavesa aquí NO es protagonista. Las uvas provienen de 5 parcelas diferentes (Viña Salobral, Viña Butrago, Viña Las Planas y Viña El Cantarral) en 5 pueblos adyacentes en la Rioja Oriental. Los suelos son calizos con varianzas de carbonato cálcico de pobre materia orgánica. El clima es mediterráneo seco, con pocas lluvias. La vendimia se hace en cajas en diferentes pasadas. Primero se cosechan las viñas más cercanas al pueblo de menor altitud y posteriormente las viñas del monte. La vinificación comienza con la selección de uvas en la mesa para retirar las uvas en mal estado o pasificadas y evitar que el exceso de alcohol pueda paralizar la fermentación. La fermentación es espontánea añadiendo el raspón completo en pequeñas barricas destapadas sin control de temperatura.
La crianza es de 10 meses y ocurre en barricas de varios usos de diferentes tamaños: 225, 400, 500, 600 litros; en depósitos de acero inoxidable y en demajuanas (demijohns) de cristal. WOW !! El vino se embotella sin filtrar ni clarificar.
El que se obtiene es de capa profunda. En nariz arroja notas de flores azules, de frutos rojos maduros, de frambuesas negras muy maduras, notas a regaliz ,hierbas aromáticas, sotobosque y tonos bien ligeros de los tostados de la madera. Sus aromas recuerdan algunos vinos tintos del sur del Ródano. En boca el ataque es uno fuerte, muy franco en sus sabores a fruta; muy frutoso, jugoso, expresivo. Con una acidez media /media alta y unos taninos dulces de buena calidad de fruta. Post gusto medio. Costumbre tinto es un buen vino para tomarse ahora acompañando carnes asadas o a la plancha, pastas con salsa de tomate.
94 pts. T. Atkins 92 pts. G. Peñin