Lagar de Costa Tradición 2021

Bodega Lagar de Costa DO Rias Baixas  100% Albariño

De vides y parcelas propias a orillas del mar en la costa Gallega de Cambados.  Este Albariño es trabajado de la forma tradicional gallega: no al estilo comercial que comunmente vemos: puramente ligero  y acido ,sino buscando más cuerpo, elegancia  e intensidad.  Tiene descanso en sus levaduras de 12 meses en barricas francesas y otros 12 meses de descanso en botella antes de salir al mercado. Dos años de crianza bajo estricta supervisión.  El resultado: una acidez mas controlada y elegante, un incremento en la tipicidad y complejidad de la fruta y un desarrollarrollo de aromas terciarios tempranos como miel, avellanas y almendras que se unen a aromas primarios de toroja amarilla, hierbas, especies secas, laurel, albaricoque seco y a los secundarios de la barrica como delicados y sutíles tostados y panadería ligera. Intenso en boca y deliciosamente estructurado y denso.  Final largo , salino y frutoso. Una cara poco vista del Albariño: la cara de alta gama y complejidad.  Una maravilla de trabajo artesanal en bodega, atado a un terroir único y a una fruta de excepcional calidad. Vino del año en toda Galicia en el 2018 !

93  pts. T. Atkins.