Las Jaras 2019 - Bodega Fuentes del Silencio
Viticultura Sostenible VTCastilla y León IGP 14% Alcohol
Vino de Pueblo.
Vides del viñedo Las Jaras ( Flor silvestre) al sur del valle del Jamuz
Mencia 90%, 10% Prieto Picudo y Alicante Bouschet
Edad promedio vides : 70 años/. Suelo arcilloso.
Se recoge a mano, en tinas de madera troncocónicas se pisa en sus levaduras autóctonas . Macera 35+ dias. Malolactica en tinas de 500 l de roble y hjormigón.
Crianza de 9 meses en mismas tinas de Roble viejo y grano fino.
Nariz intensa y compleja que recuerda cereza negra, regaliz, grafito, ciruela negra y mora silvestre junto anotas balsámicas y aromas a arbustos de monte y Jaras. El paso en boca es amable, goloso y vivo, pendiendo de una acidez medial alta tensil dentro de unos taninos polvorosos pero adentrados en la densa capa de frutas.. Terroso y denso lleva a un final largo , placentero y etéreo.
Añada 2019 -Guía Peñin 2019: 91 puntos, RP 90 pts