Las Jaras 2019 - Bodega Fuentes del Silencio

Viticultura Sostenible VTCastilla y León IGP      14% Alcohol

Vino de Pueblo.

Vides del viñedo Las Jaras ( Flor silvestre) al sur del valle del Jamuz

Mencia 90%,  10% Prieto Picudo y Alicante Bouschet

Edad promedio vides : 70 años/. Suelo arcilloso.

Se recoge a mano, en tinas de madera troncocónicas se pisa en sus levaduras autóctonas . Macera 35+ dias. Malolactica en tinas de 500 l de roble y hjormigón.

Crianza de 9 meses en mismas tinas de Roble viejo y grano fino.

Nariz intensa y compleja que recuerda cereza negra, regaliz, grafito, ciruela negra y mora silvestre  junto anotas balsámicas y aromas a arbustos de monte y Jaras.  El paso en boca es amable, goloso y vivo, pendiendo de una acidez medial alta tensil dentro de unos taninos polvorosos pero adentrados en la densa capa de frutas.. Terroso y denso lleva a un final largo , placentero y etéreo.

• Añada 2019 -Guía Peñin 2019: 91 puntos, RP 90 pts