Las Quintas 2019 [Cepas Viejas]

Bodegas Fuentes del Silencio DO Castilla y Leon. Miembro de los Grandes pagos de España. Valle del Rio Jamuz al sur oeste de Astorga, provincia de Leòn.

80 % Mencía 10% Alicante Bouschet 10% Palomino

100% Ecológico, de vides promedio de 80 años en la parte mas elevada y fría del valle, lo que resulta en una fruta de alta frescura y floralidad. Sembradas en vasos rastreros, con sarmientos acariciando el piso. Vendimiadas por separado. 30% racimos enteros se fermentan en tinajas de roble francés. Luego del ensamblaje es criado por 14 meses en barricas francesas de 500 litros.

Vino corpulento y terroso. Denso y especiado. Intensos aromas a cereza, arándano, balsámicos, regaliz, cereza y ciruela oscura, enebro, regaliz, anisados y flores de campo ( Jaras). Cuerpo completo con taninos sólidos pero fundidos y especiados. post gusto largo y lleno de altas especies y fruta madura. Persistentemente elegante. Lleno de todo lo que deseamos en la vida. Destila pura felicidad. La palomino aportando aromas de flores y reforzando la acidez. la Alicante aportando taninos y color y la Mencia la estructura y la fruta. Gran trabajo de campo y bodega. Vino de Pago.

95 pts. T. Atkins