Luigi Maffini Siopé 2019
La Bodega Luiggi Maffini es una bodega familiar con origenes en el año 1970 en el pueblo de castelbate, Campania. Sus suelos especiales y proximidad a las brisas mediterráneas del mar mediterráneo, proveen los elementos, clima y posibilidades para la expresión de sus uvas a un màximo. Su uva Agliánico se expresa aquí con gran potencia y elegancia, rivalizando los del DOCG Taurasi.
Siopè 2019 Siopé=Silencio.
Clasificación : DOP Cilento
Variedad de uva: 100% Aglianico
Producido únicamente en las mejores añadas.
Superficie del viñedo: 1,3 ha
Orientación: oeste-suroeste
Densidad de plantación y sistema de conducción: 4.800 cepas/hectárea, en espaldera vertical.
Cosecha: del 21 al 30 de septiembre.
Vinificación: despalillado, prensado y maceración durante unos 10 días en depósitos de acero inoxidable.
Temperatura de fermentación: 25 °
Crianza: 12 meses en barricas nuevas de roble francés.
Graduación alcohólica: 14,5 % vol.
Notas de cata:
Color rubí intenso con ligeros reflejos granates. En nariz es elegante, con una combinación de ciruela roja, cereza negra, tabaco,, sotobosque y especias secas .El balance con su acidez le aporta frescura. En boca es potente pero delicado, con una textura tánica presente pero aterciopelada. Final largo y especiado. Con el tiempo desarrolla una gran complejidad aromática enriquecida con una estructura tánica solida y compleja..
96 pts. J. Suckling. 95 pts. O Keefe