Mataperezosa 2021
De los parajes mas al norte y frios del Valle del Rio Jamuz. Vides rescatadas de edad promedio 80 años, sembradas en vasos rastreros, (pequeñas plantas que practicamente arrastran sus sarmientos y sus uvas), sistema de sembrado típico de esta región y lo que distingue de manera ùnica esta bodega. Este vino es un blend de 2 uvas blancas típicas de la región : 50% Palomino y 50% Doña Blanca. Vendimiadas por separadas. Fermentadas en racimos enteros a bajas temperaturas en barricas francesas, donde descansan seguido en sus levaduras 12 meses con continuo" battonage." Los suelos son limosos/ arenosos de pobre materia orgánica. La amplitud térmica, preserva la acidez y la frescura de este vino de gran peso en boca.
Vino de alto color dorado. Intensa nariz que nos recuerda a limoncillo amarillo, pomelo, flores blancas de campo, crema fresca, anis y roble fino. Untuoso, amplio e intenso en boca .La acidez media alta sirve de faro a la gran fruta. Final elegante, especiado y complaciente. Vino de gran carácter y presencia. De los que se quedan en la mente para siempre. Vino que puede desarrollar aun mas con guarda.
94 pls GP ('19)