Mil Historias Syrah 2021

100% Syrah

Bodegas Altolandón , Landete, Cuenca.

La bodega Altolandon es el gran teatro de la enóloga Rosalía Molina una moderna alquimista del vino, que en esta remota region en las montañas de La Mancha ha creado vinos que sobresalen por su calidad, elegancia y frescura. Pero mas que nada por que reflejan su lugar de origen y su artesanilidad como ningunos.

Vides a 3,400 pies.  De las cinco  bodegas mas altas de España. Las bajas temperaturas y la diferencia de temperaturas  entre el dia y la noche hacen que se retenga una gran acidez y sobresalga la elegancia y lo floral. Bodega biodinámica y sostenible.

Las uvas son recogidas en fechas mas  tardes para alargar el ciclo natural y desarrollar mas complejidad. Uvas recogidas a mano y  seleccionadas doblemente en el racimo y en la mesa.  Masceración en frío de 5-7 dias para mayor extracción y preservación de los aromas florales y delicados. No despalillado, Solo levaduras naturales, autóctonas. Fermentación  espontánea en grandes tanques de acero inoxidable, para hacer luego su fermentación maloláctica en barricas francesas de segundo uso por 4 meses. Luego se embotella y descansa en botella otros 8 meses.

Vino de color rubi violetaceo. Aromas a fruta oscura madura: moras, arándano azul y cereza. Especiados y ligeros tostados de roble acompañan el retronasal. Floral y perfumado. Taninos medios, fundidos y especiados. Suave paso en boca con un final largo y agradable. Un gran ejemplo de un Syrah de altura con carácter continental / mediterráneo. Recuerda los vinos del sur de Francia. Sin filtrar y sin sulfatos añadidos. Diferente. Delicado. La respuesta a los que buscan un Syrah no goloso ni con altos taninos. Aquí domina la elegancia. 

90 pls . GP ('20)