Nace La Sierra 2022
El Nace la Sierra ves la evoluciòn del vino Erosivo, siguiendo el mismo camino que su predecesor e incorporando el mismo viñedo, todavia con una seleccion mas estricta. El vino es una espectacular creaciòn de uno de los enòlogos jóvenes mas creativos y de mas renombre en toda la Rioja: Carlos Mazo, que en esta moderna bodega ,recrea la tradicion Riojana de muchos años atràs .Es un vino de viñedo singular ( (single vineyard) procedente de la Viña de Montote, en la población de Calahorra (La Rioja) . La parcela fue plantada en 1954 con las variedades locales Tinto Velasco (Graciano de Alfaro) y Pasera (Calagraño). La Tinta Velasco es la uva principal. Esta combinación de uvas ancestrales rescatadas y ùnicas de Rioja Oriental, lo hace distintivo y diferente. Ambas son uvas antiquísimas que muchos creían ya extintas; rescatadas por esta familia. Las uvas se recogen y vendimian el mismo día a mano y se fermenta la uva luego de ser pisada con su raspón en lagares y barricas destapadas. ( como se hacía hace cientos de años) Fermentación con levaduras indígenas sin control de temperatura. Posteriormente la crianza ocurre en barricas de 500 litros y damajuanas de cristal de 20 litros donde se guardan por 12 meses. El vino que se obtiene es de capa media de un color cereza picota. En nariz nos presenta notas de flores azules (violetas)y frutos rojos como la cereza y la frambuesa. En boca los sabores a frutas se convierten en sabores de fresas silvestres y ciruelas rojas. Su ataque es de media intensidad,con una acidez alta y elegante. Vino equilibrado, honesto y lineal. Agradable y persistente. Diferente al estilo Riojano tradicional. No maquillado. Natural, orgánico y de viticultura sostenible. Modernamente ancestral y un gran Riojano Oriental. Maridaría perfectamente con aves, cortes de cerdos con salsas oscuras, chuletones de cerdo (una can can) y pastas con salsas a base de tomate. Una maravilla con sobreasada o carne cecina. Se sale de lo comùn este interesante camino. Tema de conversación seguro, además de un muy buen vino.
T. Atkins 95 pts.