Os Dunares 2025
La bodega Las Anónimas es el sueño y el proyecto de dos mujeres gallegas viticultoras: Cristina y Maria. Desde pequeñas tuvieron el sueño de tener su propia bodega . Como es de suponer, en un ambiente dominado por hombres, no fue nada fácil, pero su empeño y tesón fueron su ficha ganadora. Ya son cualquier cosa menos "anónimas". Ellas dos prácticamente hacen todo el trabajo en la bodega: desde el cultivo, trabajo en el camp, la elaboraciòn el mercadeo y hasta las ventas y presentaciones. WOW! Su meta es crear vinos de calidad que reflejen grandemente su entorno. Y con Os Dunares claramente lo lograron.
Os Dunares, que significa las dunas, es un verdadero vino Atlántico gallego 100% Albariño. Si lo fuéramos a describir en una oración diríamos que tiene un centro de acidez, rodeado de una capa de fruta madura saludable, envuelto en salinidad y mineralidad.. Las vides que se usan para Os Dunares tienen un promedio de 40 años y pasa por varias podas verdes para que las vides concentren en los racimos y a la vez proveer buena aeración para una fruta saludable. La vendimia es a mano. Se macera y fermenta en acero inoxidable a bajas temperaturas y lentamente. Pasa 5 meses de descanso en sus levaduras antes de ser envasado
Aroma a cítricos como limón, lima y toronja asoman primero seguido de manzana verde, crema batida y flores blancas. La mineralizad de sus suelos se expresa como piedras mojadas y bosque fresco. Completa una salinidad hipnótica que recuerda algas y sargaso seco.
Redondo, expresivo y elegante, usando su acidez como punta de lanza impresiona por su sencilla estructura, gran fruta y un final placentero. Gran trabajo de campo y bodega. Un vino que te acerca a Galicia. abv 13.5%
Guia Peñin 90 pts.