Peique Mata Los Pardos 2020
La bodega Peique es una de las bodegas familiares mas antiguas del Bierzp, con vides sembradas en los años 1940's. La finca Mata Los Pardos se compone de varias parcelas con suelos arenosos y de canto rodado que proveen gran elegancia. El vino está hecho con 98% Mencía y 2% de otras varietales locales. La fermentaciòn es tradicional de la zona : mezclando uvas con raspòn y uvas despalolladas. una masceraciòn lenta de hasta 45 dias usando levaduras autòctonas en Barricas francesas abiertas de 500 litros, donde también se cría por 12 meses.
El vino presenta intensos aromas florales, especiados y de fruta roja junto a aromas de arbustos silvestres, piel de naranja y regaliz. Paso en boca sedoso y frutal con taninos integrados y fructuosos. final largo y especiado. Otra maravilla de los vinos de paraje ( single vineyards) del Bierzo DO
93 pts.Decanter