Sinodo Raposeras 2022
Single Vinyard
98% Tempranillo 2% Garnacha.
Rioja Alta. Viñedo a 525 metros en suelo pobre, mayormente arenoso. Vides de más de 110 años en promedio. Menos de ½ hectárea que producen escasamente 750 botellas.
Es uno de los viñedos singulares de Rioja, la más alta clasificación de calidad en Rioja. La combinación de los suelos, la edad de las viñas. La localización y el microclima hace del vino uno especial. Recogido a mano, Los racimos recogidos enteros los dejan comenzar una fermentación natural con levaduras autóctonas. Luego, inmediatamente es “pisado” en lagares por personal de la bodega siguiendo la Antigua tradición para una extracción delicada hasta que termina su fermentación. De ahí es transferido a barricas nuevas francesas de 225 litros para su envejecimiento por 11 meses seguido por 6 meses en botella.
De nariz explosiva a especiados, fruta fresca y seca, moras, zarzamoras y ciruela roja. Toques de cítrico de naranja. Taninos dulces y aterciopelados. Acidez en un marco estructural de elegancia. Tabaco, chocolate oscuro, eneldo y especies secas de cocina hacen turno en un paso en boca estructurado, potente y complejo. Cuero y sotobosque asoman ya, pero no son protagonistas, así como unos aromas a dátiles e higos cocidos. La fruta mixta regresa explosiva en el postgusto que es largo y placentero. Es la atención al detalle en la fermentación y el trasiego lo que hacen la diferencia entre un buen vino y un Gran Vino como éste. Altamente recomendado.
94 pts. Tim Atkins