Yotuel Valdepalacios 2018
Vino 100% Tempranillo, de clon pequeño. La finca Valdepalacios es una finca singular de 0.8 hectáreas con vides de edad promedio mayor a 80 años, inclinada al sur y con suelos arcillosos arenososass de excelente drenaje. Extrema baja producción. La fruta se recoge previamente seleccionada y se fermenta en acero inoxidable con control de temperatura y remontados suaves. Hace su maloláctica en barricas nuevas francesas donde luego hace su crianza por 14 meses. Luego pasa de 3-4 meses en depósitos de hormigón.. Profundos aromas a especies dulces, tabaco húmedo,roble fino, clavo, cereza, grosella roja y regaliz fresco. Mentolados y anisados aparecen en un medio en boca complejo y poliestructurado, con una acidez media alta que mantiene la frescura.. Taninos balsámicos , dulces y suavizados, llevan a un final persistentemente largo y memorable. Una belleza de vino , de calidad y maduración de fruta , pero sobre todo de gran trabajo artesanal en la bodega. Su enólogo y dueño Bienvenido Gallego expresa aquí todos sus grandes talentos. Altamente recomendado.
96 pts. time Atkins (2024)